Sveriges bagare & konditorer hade arrangerat Årets Konditor i 25 år. Det var då hög tid för bagarna att få visa sina hantverkskunskaper. Därför startades tävlingen ”Årets Bagare”, det svenska mästerskapet för professionella bagare.

I 2017 års tävling ingår följande tävlingsmoment

20 st vanliga baguetter
20 st kuvertbröd (från samma deg som baguetterna)
20 st croissanter
20 st Pain au chocolat
20 st söta bullar med frukt/bär

20 st söta bullar med efterdekorering
10 st matbröd, valfritt
10 st matbröd, lottade ingredienser

Tävlingstiden är 6 timmar, plus 1 timmas uppvägning dagen före tävling.